Ingredienser: 4 portioner:
600 g Fiskfilé
----------Panering1----------
1 st Ägg
1 dl Vetemjöl
1 dl Ströbröd
1 tsk Salt och Malen Vitpeppar
----------Panering2----------
1 tsk Bakpulver
1 dl Mjöl
1 st Ägg (?)
1 dl Vatten (Kallt)
1 msk Olja
---------------------------------
1 l Olja till Fritering
----------------------------------
Fritera Persilja för pynt
Gör så här
1. Vispa äggen i en bunke.
Lägg mjöl och ströbröd i varsin djup tallrik.
Blanda ner salt och peppar i ströbrödet.
Häll olja i en vid panna.
Det ska vara ca 1 cm olja i pannan.
Värm upp den till 180°C.
2. Vänd fisken i mjöl, doppa den i ägg och slutligen i ströbrödet.
Lägg ner fisken i oljan och fritera den gyllenbrun, ca 2 minuter på varje sida.
3. Lägg upp den färdigstekta fisken på papper så överflödig olja kan rinna av.