Ingredienser: 4 portioner
4 dl Torkade gula ärter
2 l Grönsaksbuljong (fläsklägg buljong)
1 stor Gul lök
1/2 tsk Timjan
1/2 tsk Mejram
1 tsk Salt
3 msk Senap (Dijon, Grey)
1 tsk Vitpeppar (Malen)
------------------------------------------
2 st Gullök
400 g Rimmat sidfläsk i bit? Tärnad
2 st Morot
------------------------------------------
Gör så här
1. Lägg ärterna i blöt i vatten under natten.
2. Koka ärterna i(fläsklägg buljong)
3. Koka hackade lök, Mejram och Timjan i en liten kastrull till halva.
4. När ärterna är klar eller nästan klar, Tillsätt och sila samtidigt mejram, timjan och löken över ärterna
5. Vispa några kraftiga tag med en ballongvisp så att alla skal samlas i vispen och kan lyftas bort.
6. Kontrollera kryddningen och smaksätt eventuellt med mer mejram eller timjan samt salt och peppar. Servera med svensk senap.