OBS: Serveras med kokt potatis och Rödvinsås/Brunsås
Gör så här
Låt ströbrödet svälla i mjölken minst 10 minuter.
Hacka löken fint och fräs den.
Tärna potatis och rödbetor fint, hacka kaprisen och arbeta in saltet
i färsen.
Blanda alla ingredienser till biffarna, tillsätt rödbetorna sist.
Forma färsen till 4 jämna biffar och stek dem på medelvärme.
Dessa biffar bör inte genomstekas, de är godast och saftigast om de
är svagt rosastekta.
Då är innertemperaturen i köttet 72°C.